In fast jedem Haushalt meiner Generation gibt es die roten Gläser. Oft stehen die Erbstücke selten genutzt hinten im Schrank. Eine Möglichkeit, sie hervorzuholen ist folgender kleiner Nachtisch:
Zutaten für 4 Gläser:
- 8 Spekulatius
- 4 EL Frischkäse („natur“ 🙂
- 4 EL cremiger Joghurt
- 4 TL Cassis-Marmelade
Das Ganze ist recht einfach: Die Spekulatius sehr fein zerbröseln und gleichmäßig aus die vier Gläser verteilen. Mit einem Löffel andrücken. Den Frischkäse mit dem Joghurt verrühren und auf die Gläser verteilen. Dabei hilft es evtl. mit zwei Löffeln zu arbeiten, denn die Creme haftet nicht sofort an der krümeligen Unterlage. (Vielleicht könnte man die Krümel mit ein paar Tropfen Creme de Cassis anfeuchten …). Anschließend mit einem Löffel Cassis-Marmelade garnieren.
Der Frischkäse bringt dabei eine kleine salzige Note mit, der Joghurt eine leicht säuerliche – in welchem Maß, hängt natürlich von der Sorte und vom persönlichen Geschmack ab. Zusammen mit den würzigen Spekulatius und der süßen Cassis-Marmelade ergibt das eine recht spannende Mischung.